說真的其實在結婚前小妹我算起來還真是個購物笨蛋>.<
只要看見喜歡的就都會買,但買回家後又很少在使用
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建議食用量:成人每日1錠,建議隨餐或飯後食用,多食無益
產地:台開箱灣
保存期限超值推:2年
保存方法:請置於陰涼乾燥處,開封後請將瓶蓋旋緊,避免日光直射
食品業登錄字號: F-125100688-00000-3
全產品之綜合責任保險-保單號碼為: 0300000579/000003
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稍微離開林森北路的喧囂,轉進長安東路旁的巷子裡,新近開了一家結合台灣酒家菜、川菜、粵菜等風格的田園餐廳「款待」。主廚朱堯顯最自豪的就是帝王螺肉蒜魷鍋,以最富酒家菜特色的螺肉蒜,搭配雲林養殖3年以上的紅樹蜆,展現手路菜口味好、食材精的特點。
朱堯顯從事餐飲業已經25年,從高中開始就在土雞城、海產店學習台菜熱炒的基本功,後來進入國賓飯店、晶華酒店等五星級飯店,精進廚藝,張羅上百桌外燴完全不在話下。但朱堯顯想要找回最初做菜的快樂,不要再只是求快、求量,同時把過去練就的一身本領,全部應用出來款待饕客,所以「款待」餐廳內最多只擺十張桌子,提供比熱炒店更精緻的菜色和用餐環境,吸引更懂吃的消費者。
不同於所謂的「手工菜」,朱堯顯表示,「手路菜不只考驗廚藝,也考驗師傅對食材的認識,廚藝結合食材呈現出整道料裡的精神。」
店內最能代表手路菜理念的,是帝王螺肉蒜魷鍋。消費者對螺肉蒜鍋並不陌生,但是搭配台灣原生種紅樹蜆,只有「款待」吃得到。朱堯顯指出,他挑選的是來自雲林,養殖超過3年的紅樹蜆,肉質不會像蛤蠣一樣越大顆越老,而是更加鮮甜,用嚴選食材來為料理加分,這就是手路菜的精神。
另外在「款待」必吃的料理是「琥珀經典燒元蹄」,棕紅色透亮的豬蹄Q軟,但不會過度油膩和軟爛,看得出朱堯顯設計這道菜的用心。朱堯顯指出,每家餐廳都在做豬腳,油炸、川燙、浸滷的手法都不同,而為了凸顯豬腳不同特色,他只用豬腳的中段部分,先輕微炸過後再用蝦頭和紅蔥頭下去滷一個半小時,中藥包的比例比較少,所以沒有藥草味卻有海鮮的鮮香,透過簡化烹調過程來保留豬腳的精華和特色。
老酒藥膳鮮藍蝦則是另一道朱堯顯展現手路菜精神的料理,他挑選在汶萊養殖的有機藍蝦,展現蝦子的不同風味。台菜桌上必不可少的就是蝦子,為了標榜新鮮,多半用川燙或清蒸呈現,但朱堯顯卻有不同想法。
朱堯顯表示,台灣人對蝦子有誤解,以為越大越好,其實不是這樣,歐美反而比較喜歡拇指長的蝦子,肉質更好。另外,朱堯顯也不用台灣餐桌上常見的白蝦,而是選用海水養殖、肉質更Q彈的藍蝦,提高甜味和口感。常有客人吃到藍蝦,以為是店家泡了什麼藥水,才讓肉質更細緻,朱堯顯強調,「藍蝦和白蝦不同,在海中生長,活動量大,所以口感更好、甜味高、沒有土腥味。」
同時,朱堯顯以藥膳方式料理藍蝦,提供消費者不同選擇。他指出,老酒藥膳鮮藍蝦是採用花雕酒、麻油,以及當歸、蔘鬚、黃耆、紅棗等具有行氣功能的中藥材來做基底,讓鮮蝦料理更具變化。
▲款待餐廳主廚朱堯顯經過土雞城、海產店、五星級飯店洗禮,融合各種料理手法,展現台灣經典手路菜。(圖/記者彭媁琳攝,2017.05.10)
▲老酒藥膳鮮藍蝦使用汶萊海水養殖藍蝦,口感更Q彈、無土味。(圖/記者彭媁琳攝,2017.05.10)
▲款待餐廳的琥珀經典燒元蹄,挑選中段豬腳,輕微炸過後以蝦頭、紅蔥頭滷製,增添清甜香氣。(圖/記者彭媁琳攝,2017.05.10)
▲款待餐廳的椒鹽香檸青甘下巴。(圖/記者彭媁琳攝,2017.05.10)
▲款待餐廳主廚朱堯顯融合川菜與台菜特色,推出豉汁細皮嫩肉。(圖/記者彭媁琳攝,2017.05.10)
▲「款待」餐廳主廚朱堯顯特選的白切桂花烏骨雞。(圖/記者彭媁琳攝,2017.05.10)
下面附上一則新聞讓大家了解時事
大陸新聞中心/綜合報導
兩張拍攝於大學校園的照片被學生曬到微博上後,引來眾多網友圍觀。照片上,一名男生身著動漫人物皮卡丘造型的睡衣去上課,讓人大呼『奇葩』(皮卡丘是日本遊戲系列《口袋妖怪》中的一種精靈,為口袋妖怪裡代表性的角色)。本地幾個網路大V轉發了這一微博。
根據長江日報報導,記者了解到,『皮卡丘睡衣男』是武漢工程大學郵電與資訊工程學院大三學生小曦(化名),今年21歲。當天下午,他正準備去上課,媽媽突然打來電話督促他變天加衣服。『一時找不到其他厚衣服,最厚的是件絨布面料的黃色皮卡丘造型睡衣,趕時間就隨手拿了。』
睡衣皮卡丘味兒十足,帽子上有兩隻長耳朵,背後還有一條長尾巴。上課路上,他把『尾巴』的一端塞在褲兜裡,垂著腦袋耷拉著『耳朵』,一路緊跟在同學身後,生怕惹人注意,可還是引來頗高回頭率。一些同學一路跟隨,用手機拍照。『萌翻了』,『這是需要多大的勇氣』,大家議論紛紛。
一到課堂,小曦就引起了一陣騷動,下課後只得繞道返回寢室。『路上回頭率好恐怖,不過天氣要還是這樣冷,我還會穿皮卡丘去上課,暖和嘛。』任課教師余浩延課後說,剛開始還覺得有些奇怪,以為小曦課後有表演,來不及換衣服。不過,他不大能接受這種奇裝異服,『還是要尊重其他聽講的同學,課堂上還是嚴肅些比較好。』
@我要帶發修行:這是賣萌嗎,萌翻了必須是當然的。
@默默yew:這孩子真有勇氣,讓咱也開開眼。
@鱗逆之龍:學弟不要這樣。
@你才是蠢死的呢:前面的那位仁兄還穿著短袖呢。
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